今日推出野菜采摘线路图

本报讯（记者 李梦月）阳春三月，野菜飘香。随着气温回暖，细心的市民发现，像野韭菜、香椿芽、地藓皮等一些野菜陆续出现在农贸市场的摊位上，吸引不少市民尝鲜，还有市民外出踏春时顺手采摘一把带回家品尝，野菜的清香成为很多市民偏爱的一口。

昨日中午，记者在果园一路、隆康路等菜市场看到，不少商贩的菜摊上摆着时令野菜售卖。“这是野韭菜，5块钱一把，这还有地藓皮12块钱一斤。”菜贩张老板告诉记者，现在正是野菜上市的时候，价格相对来说比较贵。转眼，记者在另一个菜摊上看到，不少市民正在挑选香椿芽，“30块钱一斤，味道香着呢！”商贩刘女士说。

这些野菜的价格还真不低，却依然挡不住市民们尝鲜的积极性。“现在这个时间野菜刚出来，正是新鲜的时候，吃起来非常香。”正在买菜的市民胡大妈说，野韭菜炒鸡蛋、凉拌香椿芽吃下去满口都是春天的味道。

记者从市蔬菜办了解到，目前宜昌还没有专门的人工种植野菜基地，多为野外生长，但不排除菜农自己种植。众多野菜品种如何识别？怎样烹饪好吃？宜昌挖野菜去哪里？本报今日为市民奉上野菜地图，让你尽情享受“野味儿”，一饱口福。

节节根

【简介】学名鱼腥草，气味辛、性寒凉，具有抗菌、抗病毒等作用。

【识别】表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断，搓碎有鱼腥气味。

【做法】连同嫩芽掐成约长一寸段，洗干净后用盐腌制，用清水淘洗，加入酱油、醋、蒜、白糖、香葱等凉拌即可使用。

【线路】①夷陵区分乡镇高家堰村，乘坐100路、101路到长江市场，再乘坐小溪塔—分乡中巴车到高家堰村下车即可。②夷陵区黄花镇小峰河，乘坐100路、101路到长江市场，再乘坐小溪塔—黄花的中巴到小峰河下车即可。

香椿芽

【简介】含有蛋白质、维生素等。

【识别】深褐色。

【做法】洗净后，可炒食，市民常做香椿芽炒鸡蛋，或者加入酱油、香醋等作料凉拌。

【线路】①点军紫阳，乘坐27路到紫阳下车即可。②点军桥边土城，乘坐中巴车可到。

野韭菜

【简介】野韭菜丰富的膳食纤维能促进肠蠕动，通便，还能降低胆固醇。

【识别】弦状根，外皮膜质，白色。

【做法】野韭菜可炒食、汤用或作馅。市民常做野韭菜煎鸡蛋、野韭菜鲫鱼汤，这些不但味道鲜美，而且对食欲不振等症有作用。

【线路】①宜都市枝城镇架锅山村，乘坐宜昌—宜都中巴到枝城，再坐摩的到架锅山村。②宜都市高坝洲镇大战坡村，乘坐宜昌—宜都中巴到大堰农场下车。

蕨菜

【简介】又叫拳头菜，多生长在山区。

【识别】有黑褐色绒毛，早春新生叶拳卷。

【做法】常做凉拌，洗净后加入自己喜好的作料，还可以清炒，或加工成干菜。

【线路】猇亭区虎牙村宜昌长江公路大桥桥头旁的山坡上，乘坐101、102、103公汽到长江公路大桥下车，走路约10分钟即到。②宜昌长江公路大桥附近三国古战场，乘坐101、102、103公汽到长江公路大桥下车。

香蒿

【简介】青蒿的一种，桔梗目菊科。

【识别】呈青绿色，长30—150厘米，偶数羽状复叶。

【做法】最常见做法是清炒，还可与灰面做成香蒿粑粑。

【线路】猇亭区虎牙村宜昌长江公路大桥桥头旁的山坡上，乘坐101、102、103公汽到长江公路大桥下车，走路约10分钟即到。②宜昌长江公路大桥附近三国古战场，乘坐101、102、103公汽到长江公路大桥下车。③夷陵长江大桥下有不少香蒿。

地米菜

【简介】学名荠菜，河南、湖北等地区叫地菜，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

【识别】荠菜根白色，茎直立，单一或基部分枝。叶丛生，挨地，呈莲座状。

【做法】最常见的为地米菜煎鸡蛋、清炒，还可与冬瓜一起做汤、粥吃。

【线路】西陵峡口三峡人家，乘坐10-1路公汽到三峡人家下车即可。②夷陵区黄花镇小峰河，乘坐100路、101路到长江市场，再乘坐小溪塔—黄花的中巴到小峰河下车即可。

野菜味道虽好

采摘注意安全与卫生

野菜味道好，受到很多市民的喜爱，既能感受春天的气息，也能调一调口味。虽说现在正是挖野菜、吃野菜的时候，市民在享受大自然的馈赠时，卫生和安全也要多留心。

资深驴友罗女士介绍，采摘野菜在溪边或是隐秘的山坡上比较好，采摘时还要注意人身安全，天气变暖怕有虫蛇出没，要做好安全措施。“野菜摘回家后要彻底清洗，最好用开水烫一下，不认识的野菜不要吃，过敏体质的人最好也不要随便吃野菜。”罗女士说。

市蔬菜办工作人员也提醒市民，外出采摘野菜要注意卫生与安全。“最好不要采摘生长在马路边或者化工厂附近的野菜，很有可能被污染过，最好到山坡上、田埂边去采摘，采摘的时候不要损坏树苗、植被等。”工作人员说。 （记者 李梦月）