医生：煮过的水果没那么神奇

    本网讯（记者 王莹 通讯员 韩毅）冬季是进补的大好时节，如何吃得好又吃得巧，是不少追求口福又讲究健康的“吃货”们共同的追求。近日，一篇名为《水果煮着吃，竟然有这么神奇的功效》的帖子在朋友圈和微博上疯传，文中说，将水果蒸煮之后再吃，不但寒性减弱，还能使食疗效果加倍，有的甚至超过一般药物。文章还对煮食水果的品类、效果和具体做法一一详述，引得一众网友蠢蠢欲动，竞相效仿。

     那么，煮食水果真的有这么神奇的效果吗？市中心医院中医科的专家表示，部分水果加热或蒸煮后确实能起到止咳、化痰等作用，但不能替代药物治疗。此外，蒸煮水果有可能导致营养元素的流失，也并非所有人群都适宜食用蒸煮水果，要因人、因体质而异，科学食用。

网帖：效果神奇，甚至秒杀药物

    “‘盐蒸橙子可以治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药’‘热蒸的柚子，能够清火、化痰、祛肠中恶气’‘带皮的苹果蒸吃，止泻、排毒、易消化’‘荔枝马蹄火龙果汁糖水汤水清甜、清火去燥’……冬天，水果煮着吃，竟然有这么多神奇的功效？爱吃水果，又嫌冬天直接吃水果冷的朋友们有福了。”

    这个盛传的网帖称，水果虽然营养丰富，但其特性并不是适合所有人，对于脾胃体寒、消化功能较弱的人来说，直接食用水果不但不容易消化吸收，还可能会引起腹泻。将水果蒸着吃，不仅味道可口，而且能够起到护胃的作用，营养价值比生吃水果更高。

    对这些说法，不少网友表示拥护。网友@洛赛克的太阳认为，一些蒸煮偏方如冰糖炖梨等在止咳化痰、润肺清咽上也是公认的良方，多尝试也没有坏处。有些网友则表示不可全信，网友@soli1987说：“如果蒸煮水果有这么神奇的效果，那医生都下岗了。而且煮食后口味都变了，不好吃。”

医生：效果夸大，或适得其反

    网传的水果煮食方法是否靠谱？市中心医院中医科阎天枝医生告诉记者，网贴中介绍的蒸煮方式，就制作而言没有什么问题，但“就功效而言，未必有那么神奇”。

    阎天枝指出，对于一些脾胃虚寒、体质较弱的人来说，蒸煮过的水果的确更容易吸收，但说这些偏方食疗的效果超过药物，未免有些夸大。比如盐蒸橙子的确对治疗咳嗽有一定辅助作用，但引起咳嗽的原因有很多种，到底是风寒还是风热所致，治疗的药物也要因病而异，单凭一种水果就能对咳嗽“一刀切”，甚至“秒杀”一切止咳药则有些言过其实。

    阎天枝表示，不是所有人都适合吃蒸煮的水果，比如湿热性体质或者胃热反酸的人，吃蒸煮水果反而会火上浇油。此外，蒸煮水果也可能导致营养元素的流失。“水果中的维生素多为水溶性，遇热不稳定。”她建议，水果还是选择吃当季的新鲜品种为佳。如果冬天吃水果觉得寒凉，可将水果在温水中泡热食用，既不影响口感也不必担心营养流失。