记者郑岚 通讯员林建军 熊道奎 黄玉莲

新年伊始，为从源头避免“地沟油”回流餐桌，宜昌城区餐厨垃圾开始了集中收运处置。每天，猇亭区孙家湾宜昌市餐厨垃圾处理厂内，数吨的垃圾被集中回收后，投放到餐厨垃圾处理设备投料池，绞绊机缓缓将餐厨垃圾运输后作进一步处理……

城区日产潲水近两百吨

目前，宜昌主城区持有效餐饮服务许可证的餐饮服务单位有7000余家。这些餐馆和学校、机关食堂等产生的城区餐厨废弃物日产量将近200吨。此前，城区餐厨垃圾常由周边养殖户回收后当作猪饲料。但餐厨垃圾还有部分被个体户以承包方式收走，做其他处理。

2012年9月，宜昌市被列入了全国餐厨废弃物资源化利用和无害化处理第二批试点城市名单。餐厨垃圾资源化利用和无害化处理被提上议事日程。2015年1月，市政府出台了《宜昌市城区餐厨垃圾管理办法》，使餐厨垃圾处理有规可依。

餐厨垃圾也可变废为宝

新建的宜昌餐厨垃圾处理厂位于猇亭区孙家湾，是宜昌市重点建设项目，项目总占地42.2亩，总投资12436.01万元，总建筑面积8017.2平方米。

记者看到，目前已经完成一期建设的餐厨垃圾处理厂内有预处理车间、厌氛消化罐区、沼气储存净化系统、污泥脱水车间等部分组成。

宜昌市餐厨垃圾处理厂工艺调试及试运行单位无锡国联公司经理崔强告诉记者，一期建设投产后，处理规模为每天100吨，从酒店、食堂内集中回收的餐厨垃圾，先经过分选，将其中不适合发酵的杂质剔出，再经过发酵后，产生出产品油类；然后再将浆液发酵，产生沼气，用于厂内锅炉循环利用；余下杂质可生成堆肥产品。

崔强说，如果城区餐馆都能积极加入餐厨垃圾集中回收，将适时启动二期二程，处理量也将提升至每日两百吨，这将从源头杜绝“地沟油”走上餐桌。

7000余餐饮企业逐步纳入

实现集中回收处理全覆盖

记者了解到，首批加入餐厨垃圾集中回收处理的餐饮企业包括稻香阁酒店、市城市投资集团以及伍家岗区机关事务管理局和伍家岗区城管局食堂。

要让城区7000余家大大小小的餐馆饭店全部加入，并非一件易事。据了解，城区大部分餐厨垃圾都由周边养殖户采取向定点餐馆包月的方式购买。一般面馆为60元/月、小型中餐馆为150-300元/月、中型中餐馆为500-800元/月、大型餐馆为1000-3000元/月、特大型餐馆多为5000元/月以上，个别还有10000元/月以上。有城管工作人员表示，正因为有利益因素在里面，他们前期上门到餐馆做工作时，曾吃过“闭门羹”。

“虽然有难度，但工作必须要推进”，市城管部门相关责任人表示，城区将以伍家岗区为示范，通过宣传动员等形式逐步加大力度，将城区各类餐饮企业7000余家分批纳入，最终实现餐厨垃圾集中回收处理全覆盖。