最爱宜昌的特色味道

　　本报记者 刘晶晶

　　过了腊八便是年。春节的脚步越来越近，大街小巷腊鱼腊肉的味道也越来越浓。过年回宜昌，你最想吃什么？今年年夜饭，最不能缺哪道菜？走亲访友，什么美食最能体现宜昌味道？连日来，许多博友在微博上细数了那些最能体现宜昌特色的宜昌美食。

　　“抬格子”和腊肉，让年味浓起来

　　宜昌人的年，因为要熏腊肉，从入冬就开始计算。

　　一入冬，地道的宜昌杀年猪饭就要登台了，最让人欲罢不能的当属“抬格子”。

　　@有一天我会鼓起勇气告诉你说，一到腊月，就好想回家吃杀年猪饭。

　　@三联生活周刊还对宜昌的“抬格子”进行了专门推介：“一米直径的大蒸笼，下面铺着南瓜、红薯、萝卜，上铺新杀的年猪肉、玉米粉，热热闹闹蒸一桌。”

　　杀完年猪就该熏腊肉了。在宜昌，几乎家家户户都有过年吃腊肉的习惯，腊蹄子腊排骨腊香肠等等，每一种腊货都是一道绝美佳肴。

　　@张林萱Emily 说，宜昌的年就是这样，全是腊味，让人欲罢不能啊！

　　@syan1919 不是宜昌人，却对宜昌的腊味赞不绝口：“每次来对宜昌的印象都非常好，宜昌腊味是我最喜欢的味道！”

　　@龙华义工可可是在外打拼的宜昌人，前些时候收到了母亲从宜昌快递给他的腊货，缓解了他对家乡的思念：“这不仅是年味中必不可少的干货，也寄托了一个乡村母亲对漂泊在外无法回家过年的孩子难以言喻的牵挂与关爱！”

　　作为地道的宜昌人，@amw晓apw说，一到过年，心里就只有一个念头了，“我要回宜昌吃腊肉！”

　　脐橙和椪柑，最甜还是宜昌产

　　“除了宜昌人，其他地方的人分不清橘子、椪柑、脐橙和伦晚的区别。”@GrayF 的一句话，既说明宜昌水果多，也说出了宜昌人对脐橙和椪柑特殊的感情。

　　一入冬，秭归的脐橙和长阳的椪柑就成了最受宜昌人追捧的水果。@最最喜欢大宜昌说，“什么进口橙子、赣南橙，都不及我大宜昌的脐橙和椪柑甜，那种甜，沁人心脾啊！”@__Misslittle 是出门在外的宜昌人，离家之前，特意带了不少椪柑和脐橙，“还是宜昌的椪柑和脐橙好吃。”

　　1月17日开始的淘宝年货节上，宜昌的椪柑和脐橙赢得了不少网友的喜爱，最多的热卖近万份。

　　博友@叶青在微博上推介宜昌脐橙时说：“宜昌夷陵柑橘在推介会上，莫斯科客商一次性签订了33万吨的合同。全国柑橘市场普遍低迷，宜昌柑橘却红红火火。秭归在淘宝、天猫、京东各网站开的脐橙网店有1400多家，销售了1万多吨，销售额达1亿多元。”

　　特色小吃，找回地道宜昌味

　　说起宜昌味道，最不能忽略那些藏留在宜昌人记忆深处的特色小吃。

　　作为地道的宜昌特产，萝卜饺子不得不提。“每年在萝卜上市之时就开始做。把萝卜刨成丝撒上盐腌一下，时间不能太长，再撒一些辣椒面、花椒粉，放一些姜蒜丝，放在一个专门制作的半圆勺里，在上面淋上米面，放到油锅里炸到焦黄。”@LFFff对萝卜饺子的描述，让不少网友大呼口水直流。

　　只要一到萝卜上市的季节，宜昌的大街小巷都是卖萝卜饺子的小摊点，不少摊点甚至要排长队购买，@茜茜女王首饰盒对此深有体会：“万达那个坡坡上面的胡姐萝卜饺子，想吃一个真是太难了。”

　　炕土豆，是不少宜昌人和来宜游客的最爱。@贺莱是外地人，吃过一次宜昌的炕土豆后就一直念念不忘，“怎么做的啊，调料都有什么？我们这里没有卖的，求制作方法。”@哆啦哆啦也说：“吃过很多地方的炕土豆，但都没有宜昌的香。”

　　2014年“全球网民推荐的最中国美食城市”20强入围名单，宜昌位列其中。说起宜昌的小吃，每个宜昌人心中都有自己的排名。

　　@心无所依心无所畏说：“还有豆腐乳、凉虾、红油小面、顶顶糕等等。”

　　@莺歌_Inger则说：“椿香和节节根是我的最爱。”

　　外地博友@DoraAn 说：“宜昌真是个神奇的地方，能把萝卜做得我这个从来不吃萝卜的人都爱吃，真是了不得啊。宜昌的萝卜饺子、炕土豆、红油小面等特色小吃，好吃得根本停不下来啊。”