本网讯（记者陈璐，通讯员韩毅、汪静） 4月12日，市中心医院急诊科接诊了食物中毒的母子俩，而引起他们中毒的原因却是餐桌上最常见的腌菜。

　　原来，李女士和儿子晚饭时都进食了菜市场买回的腌菜。饭后，他们像往常一样下楼打羽毛球，半小时后，二人开始出现四肢乏力，恶心，口唇、甲床发乌的症状。在市中心医院急诊科，医生郭建强对李女士母子给予解毒、补液等对症治疗后，两人的肤色转为红润，恶心、乏力的情况逐渐好转。

　　据了解，亚硝酸盐为白色结晶或粉末，外观性状与食用盐相似，口味与食用盐差不多。一般误服0.2至0.25g即可引起中毒，摄入3g可致死亡。硝酸盐及亚硝酸盐主要存在于腌渍菜、磺胺类药、非拉西丁（药物）、卤制食品、腊肉等，特别是白菜、青菜、莴苣叶、菠菜、韭菜等隔夜菜。

　　“一旦发生亚硝酸盐中毒，市民可以先进行催吐等处理，然后尽早到医院进行专业处理”。郭医生建议，储存食物时要保持青菜新鲜，不吃变质蔬菜、变味剩菜，尽量不吃隔夜菜；腌制菜一般5至8天亚硝酸盐含量最高，建议市民腌制完立即食用或者少食用，注意多摄取富含维生素C的食物。