11月4日，“宜昌名菜”烹饪技能大赛在城区桃花岭饭店举行，来自全市48家单位的90名参赛选手就宜昌肥鱼、原味腊蹄火锅、土家抬格子等10道宜昌名菜进行烹饪比赛。 记者黄余洋摄

　　本网讯(记者穆然沈冰通讯员刘雅莉)昨日，2016年“宜昌名菜”烹饪技能大赛在宜昌桃花岭饭店成功举行，来自全市48个宾馆饭店的90位选手参赛，经过激烈的角逐严格的评判，评选出了烹饪各“宜昌名菜”的前三名。此次比赛，将有利于挖掘本土美食，促进餐饮行业的发展，对宜昌打造“美食之都”具有重要的意义。

　　 此次比赛由市商务局、市人社局和市总工会主办，市烹饪酒店行业协会承办，宜昌桃花岭饭店协办。记者在比赛现场看到，各位选手准备充分，在比赛中认真、专心，十八般武艺上场，盛菜器皿各具特色，展台也各具风味；有的甚至在展台边高歌一曲进行热情的推荐。通过口味、质地、色泽、营养卫生、创意5方面进行评分后，获得第一名的是：宜昌市聚翁饮食服务有限责任公司（宜昌肥鱼）；宜昌市鱼豆吉餐饮管理有限公司（土家抬格子）；远安聚凤鸾餐饮管理有限公司（远安泥鳅火锅）；宜昌楚江大酒店有限公司稻香阁美食城（夷陵土鸡汤）；宜昌燕沙酒店管理有限公司（石磨懒豆花）；宜昌市自己人酒楼（香辣刁子鱼）；宜昌桃花岭饭店股份有限公司（原味腊蹄火锅）；乐天溪灵芝园生态餐馆（土家炕土豆）；宜昌桃花岭饭店股份有限公司（宜昌扣肉）；长阳瓴悦饮食文化发展有限公司（清江鱼头）。

　　 据了解，今年，我市正式启动了宜昌“美食之都”建设活动，计划用三年的时间把宜昌打造成本地认可、国内外游客向往惦记的“美食之都”。实施名菜创品工程、举办“宜昌名菜”烹饪技能比赛，旨在开展行业交流和烹饪技术交流，更好地宣传和推广“宜昌名菜”，挖掘本土美食特色和饮食文化，满足人们的需求。