图为市民现场感受农产品质量安全检测。（通讯员 方素珍 摄）

　　“这是我们刚刚从蔬菜基地采集的样本，现在正在进行取样。”市农产品质量安全监督检测站检测人员王雨雅正在对从田间地头抽检的西红柿、辣椒和茄子等多种蔬菜瓜果样品进行现场检测，并向参观者演示取样检测的流程。说话间，王雨雅熟练地将瓜果检测样品切成1厘米左右见方的碎片，并放入了专用容器瓶之中。

　　7月25日，宜昌市农业局举行2018年农产品质量安全检测实验室公众开放日活动，邀请市人大代表、市民代表以及生产者代表来到市农产品质量安全监督检测站，让市民近距离直观地感受农产品质量安全检测设备、操作流程、日常监管等工作。

　　重拳出击，打造百姓放心菜篮子

　　农产品质量安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关农民增收和农业发展，既是重要的经济问题，更是重大的民生问题。民以食为天，我们每天吃的食品70%是鲜活农产品，农产品质量安全是食品安全的源头，也是社会关注的热点。

　　“我们每年对全市生产基地的蔬菜、水果、茶叶、食用菌、水产品开展例行监测和监督抽查，抽检样品3000多批次，合格率98%以上。” 市农产品质量安全监督检测站站长张化平介绍，“农产品标准化生产基地（合作社）都配备有快速检测设备和人员，产品上市前必须进行自律性检测，合格方能上市销售。”

　　近年来，市农业局结合农产品质量安全流动监测“村村行”活动，对全市14个县市区的农产品生产基地进行了监测；开展农资打假等专项整治行动，对违法违规行为，加强行政和刑事处罚；发布农产品生产单位和农资经营门店红黑榜，实行守信激励、失信惩戒……通过一系列措施，有效地保障了广大群众“舌尖上的安全”。

　　清水高温，科学去除农药残留

　　除了有力的外部监管，市民们也需了解一些清除果蔬农药残留的小秘诀，保障日常生活中农产品的质量安全。

　　“蔬菜需要先用清水冲洗干净，包心菜这种不易清洗的，可从中间切开后放在清水中浸泡1小时左右，再用清水冲洗干净。”市农产品质量安全检测员王雨雅一边检测一边介绍道。“用淘米水清洗蔬菜的效果其实并不可靠，因淘米水本身可能就含有从大米中溶出或搓洗下来的农药，反而对蔬菜造成二次污染。”

　　“对于一些适宜加热的蔬菜，如青椒、花菜、芹菜、豆角、荠菜等，在冲洗干净后，下锅炒前，可用90摄氏度的热水烫泡15至30分钟，可使残留农药减少40%，再经高温烹炒，就可清除蔬菜中90%以上的残留农药。”

　　据测定，水果的农药污染90%以上是在果皮上。因此对于有皮的蔬菜水果，如萝卜、马铃薯、胡萝卜、番茄、冬瓜、苹果、梨，最好洗净去皮后再食用。此外，让蔬菜和水果接受阳光的洗礼也是一个好方法。实验证明，将鲜菜、水果放在强阳光下晒10分钟，可使有机氯、有机汞农药失去50%以上。（记者 张思路 刘千谦 通讯员 方素珍）